Если вы давно хотели делать дома свои сухофрукты, овощные чипсы или пастилу — дегидратор точно пригодится. В этой статье простыми словами расскажем, как выбрать подходящую модель и на что обратить внимание, чтобы покупка радовала, а не пылилась в шкафу.
Дегидратор — это сушилка для продуктов, которая бережно выводит влагу с помощью тёплого воздуха. В отличие от духовки, он работает при более низких температурах, не пересушивает, не запекает, а аккуратно обезвоживает. Благодаря этому сохраняются витамины, вкус и аромат.
Такой прибор отлично подойдёт:
- дачникам, у которых щедрый урожай ягод, фруктов и овощей;
- родителям, которые хотят делать полезные фруктовые чипсы для детей;
- тем, кто придерживается правильного питания, и любит натуральные домашние снеки;
- владельцам домашних животных для заготовок лакомства;
- любителям рыбалки и грибникам;
- ценителям мясных джерков в качестве закуски.
Виды дегидраторов: вертикальный или горизонтальный
Перед тем как выбрать дегидратор для дома, стоит определиться с типом конструкции:
🟡 Вертикальные: в таких моделях воздух подаётся снизу. Они компактнее и обычно дешевле, но с равномерностью сушки могут возникать трудности — особенно если загружены все уровни. Чтобы продукты сушились одинаково, часто поддоны приходится менять местами во время работы. Ещё один нюанс — чтобы достать нижний ярус, придётся снять все поддоны сверху, так что просто так вытащить один поднос не получится.
🟡 Горизонтальные: здесь тёплый воздух подаётся сбоку или сзади и равномерно обдувает все уровни — как в духовке. Сушить проще: открыл дверцу, достал нужный поддон — остальные остаются на месте. Да, они занимают больше места, но в плане удобства и стабильности результата — это более надёжный вариант.
Если сушить нужно много и часто — лучше брать горизонтальный. Если вы только начинаете — вертикальной модели может быть достаточно.
На что обращать внимание при выборе
Теперь о самом главном — как выбрать дегидратор для овощей и фруктов, чтобы он точно справлялся со своими задачами. Вот ключевые параметры, которые стоит учитывать:
🟡 Температурный диапазон. Хорошо, если он регулируется от 30 до 70 °C. Чем больше градаций, тем точнее можно настроить сушку под разные продукты.
🟡 Тип сушки. Основных три:
- Конвективные дегидраторы — самые популярные. Влага испаряется под действием тёплого воздуха, который равномерно распределяет вентилятор. Такие модели просты в использовании и надёжны.
- Нагревательные модели работают без вентилятора: воздух циркулирует естественным образом. Из-за этого процесс сушки идёт дольше и менее равномерно. Такие устройства встречаются редко, их вытесняют более эффективные конвективные аналоги.
- Инфракрасные дегидраторы сохраняют цвет, вкус и витамины лучше остальных. Влага уходит под действием инфракрасных лучей, имитирующих солнечное тепло. Сушка проходит бережно, но занимает больше времени, а цена у таких моделей выше.
🟡 Количество поддонов. Чем больше уровней, тем больше можно высушить за один подход — и тем меньше времени тратится на переработку большого объёма. Если вы планируете использовать сушилку время от времени и готовить снеки для семьи из 2–3 человек, подойдёт модель с 3–5 поддонами. Этого вполне хватит, чтобы обработать около 3–4 кг фруктов или овощей. А вот для тех, кто каждый год заготавливает урожай с дачи, лучше выбирать сушилку с объёмом побольше — например, с 15–20 ярусами. Лучше, если есть возможность регулировать расстояние между лотками.
🟡 Дополнительные функции. Помимо регулировки температуры и времени приготовления, могут пригодиться специальные преднастроенные режимы, УФ-дезинфекция, наличие таймера, автооключения и защиты от перегрева.
🟡 Уровень шума. Важный параметр, особенно если вы планируете включать сушилку на ночь или использовать её в небольшой квартире, где шум может мешать. Если устройство гудит слишком громко, придётся либо терпеть, либо ставить его подальше от жилых комнат. Обратите внимание на модели с уровнем шума до 50 дБ — они работают сравнительно тихо и не отвлекают от повседневных дел, сна или отдыха.
🟡 Тип управления. В более простых моделях управление механическое: температура и время выставляются вручную. В продвинутых сушилках электронное управление — кнопочное или сенсорное — с дисплеем, таймером и автоматическими программами. Оно даёт больше контроля над процессом.
Чтобы вам было проще сориентироваться, мы подобрали разные модели дегидраторов — в зависимости от ключевых параметров. Ниже вы найдёте варианты для дачи и просто удобной повседневной сушки.
Два подхода к сушке: вертикальные и горизонтальные модели
Kitfort КТ-1908
Мощная и вместительная сушилка. Для каждого из девяти уровней в комплекте предусмотрен поддон из нержавеющей стали, мелкоячеистая сетка и противень для пастилы или других жидких полуфабрикатов. Объём загрузки — до 3 кг. Управление электронное — можно настроить температуру от 35 до 70 °C с шагом в 5 градусов и установить таймер до 19.5 часов (шаг 30 минут) — этого достаточно и для быстрой сушки, и для более щадящего режима.
В отзывах отмечают лёгкость управления, большие квадратные слоты и тихую громкость во время сушки.
Tuvio TFD01
Диапазон температур от 35 до 70 °С позволяет подобрать оптимальный режим для конкретного продукта. Встроенный таймер защитит от пересушивания — задать время отключения можно до 72 часов.
У сушилки восемь уровней, их положение можно отрегулировать для разного размера продуктов. С помощью дисплея удобно следить за временем и температурой сушки, а подсказки на верхней панели помогут подобрать режим.
В отзывах подмечают, что в комплекте идёт полезная подсказка по подходящим режимам для разных продуктов.
Ezidri ultra FD1000 Digital 5
Продвинутая и надёжная сушилка, которая может спокойно работать круглосуточно. В тестах она выдерживала непрерывную работу до 10 месяцев. Объём загрузки до 5 кг. Безопасность — на высоте. Устройство автоматически отключается при перегреве, скачках напряжения или попадании посторонних предметов внутрь.
У модели гибкие настройки: температурный диапазон от 30 до 70 °C регулируется с шагом в 5 градусов, а встроенный таймер позволяет установить время от 1 до 48 часов. Причём после окончания цикла сушилка переходит в режим обдува на 30 °C, чтобы защитить готовые продукты от влаги и насекомых.
Корпус и крышка изготовлены из ударопрочного и термостойкого пластика, а все материалы, контактирующие с продуктами, полностью безопасны и не выделяют запаха даже при нагреве. В комплект входят 5 поддонов (диаметр 38,7 см), сетка, лист для пастилы и подробная брошюра с рецептами.
В отзывах покупатели отмечают большую вместительность и продуманную комплектацию.
Самые вместительные дегидраторы
Если вы заготавливаете продукты в больших объёмах — например, перерабатываете урожай с дачи или сушите фрукты и овощи на всю зиму — стоит присмотреться к моделям с увеличенной вместимостью. В этом блоке — варианты для тех, кто работает «по-крупному».
MARTA MFD-8083PS
Объём — 32 литра. В комплект входят три поддона для пастилы и три съёмных — для кисломолочных продуктов и теста. Корпус и все поддоны изготовлены из пищевого термостойкого пластика, безопасного для продуктов. Он не выделяет запахов при нагревании, не деформируется и не влияет на вкус ингредиентов.
Встроенный вентилятор обеспечивает стабильную циркуляцию воздуха, помогая сохранить максимум витаминов и микроэлементов в каждом кусочке.
В отзывах покупатели отмечают компактный размер сушилки при её большой вместительности.
AIRHOT FD-12
Объём в этой модели ещё больше — 59 литров. Корпус выполнен из прочной нержавеющей стали. Все 12 съёмных решёток сделаны из безопасной пищевой стали, устойчивой к высоким температурам. Это обеспечивает долговечность и удобство в уходе. Управление через сенсорную панель, а на двери установлен прозрачный стеклянный фасад, что позволяет контролировать процесс сушки без необходимости открывать прибор.
В комментариях хвалят внешний вид и большой объём загрузки.
Умеют всё: топ дегидраторов с расширенными возможностями
Если вы ищете настоящего универсального помощника на кухне — обратите внимание на многофункциональные модели. Они не только сушат фрукты, овощи и мясо, но и умеют готовить пастилу, йогурт, настаивать тесто и даже дезинфицировать продукты.
В этом блоке собрали самые «прокачанные» дегидраторы — с таймерами, сенсорным управлением, точной регулировкой температуры и другими удобными фишками.
TAKARA DF-14
Есть 10 автоматических программ, которые настраивают параметры сушки под: мясо, курицу, рыбу, бананы, грибы, лимоны, томаты, киви, груши, яблоки.
Можно и вручную выставить температуру до 75 °C и установить таймер до 48 часов. Также есть защита от перегрева. Внутри — 10 металлических поддонов, на которых можно разложить до 25 литров продуктов. Встроенная подсветка позволяет следить за процессом, не открывая дверцу, а дисплей показывает всю нужную информацию — от времени до температуры.
В отзывах отмечают металлический корпус, качественную сборку и бесшумность работы.
Libhof FDA-14
Благодаря вместительной камере на 14 поддонов из нержавеющей стали в него помещается до 35 литров продуктов. В отличие от большинства горизонтальных сушилок, где окно обычно только одно — в дверце этой модели сразу три смотровых окна: одно спереди и два по бокам. А ещё есть встроенная подсветка.
Также доступны 10 автоматических программ: мясо, курица, рыба, бананы, грибы, цитрус, томаты, сливы, пастила, яблоки. Помимо этого, модель даёт возможность вручную настроить температуру от 35 до 75 °C.
В отзывах покупатели отмечают количество прозрачных стенок, вместительность и низкий уровень шума.
Как купить дегидратор и не разориться
На Яндекс Маркете можно купить в Сплит — это сервис для оплаты покупок частями. Со Сплитом можете разделить платёж на 2 месяца без процентов и переплаты или на подольше — 4 и 6 месяцев с небольшой переплатой.
Что ещё классного в таком Сплите:
▶️ Никаких анкет и походов в банк — просто положите в корзину товары и при оформлении заказа выберите Сплит.
▶️ Сплит не отражается в кредитной истории.
▶️ Платежи списываются автоматически — с той карты, которую вы указали при оформлении Сплита.
▶️ Первый платёж при покупке, потом равными частями.
Хотите узнать, как сплитовать на больший срок без первого платежа и на какую сумму можете разделить покупку? Загляните на страницу Сплита.
Листайте дальше, чтобы перейти на Яндекс Маркет и выбрать подходящий дегидратор к урожайному сезону⬇️